–

Leren en samen eten Tijdens deze workshop leer je instant-pickles maken: korte, snelle groentefermentaties voor iedere dag. Deze workshop is het onderwerp waar Peter zijn boek over heeft geschreven! In Japan is tsukémono ofwel gepicklede groenten een dagelijks onderdeel van … Lees verder →

–

Leren en samen eten Tijdens deze workshop leer je instant-pickles maken: korte, snelle groentefermentaties voor iedere dag. Deze workshop is het onderwerp waar Peter zijn boek over heeft geschreven! In Japan is tsukémono ofwel gepicklede groenten een dagelijks onderdeel van … Lees verder →

–

Deze ceremonie wordt verzorgd door Shinji en Naoko Oba. Naoko heeft een jarenlange ervaring als theemeester; haar partner Shinji begeleidt haar gedurende de workshop. De aankleding van de ruimte waarin de ceremonie plaatsvindt is Japans van sfeer en Naoko en … Lees verder →

–

Leren en samen eten Het recept voor miso is al meer dan 2000 jaar oud. Nu is de tijd aangebroken dat je zelf miso gaat leren maken! Oorspronkelijk was het gebruik voorbehouden aan de Japanse Samurai ridders als krachtmiddel. Inmiddels … Lees verder →

–

Tijdens deze workshop maakt u kennis met de belangrijkste soorten Japanse thee, leert u het zelf te bereiden en proeft u de enorme smaakverschillen. Bij de thee wordt ook een kleine Japanse zoetigheid geserveerd. De onderwerpen die zullen worden behandeld … Lees verder →

–

Wilt u meer weten over matcha? Kom dan naar de matcha workshop bij ons. Tijdens de workshop verdiept u zich in de verschillende soorten matcha. De beste manier om de verschillen te begrijpen is door ze naast elkaar te zien … Lees verder →

–

One day workshop of using puzzled wooden mould to create your own teapot and cups. Kigata Banko Yaki was invented 190 years ago by Japanese craft artist Yusetsu Mori (1808-1882). He applied a puzzled wooden mold technique to teapot-making for … Lees verder →

–

Leren en samen eten Tijdens deze workshop leer je instant-pickles maken: korte, snelle groentefermentaties voor iedere dag. Deze workshop is het onderwerp waar Peter zijn boek over heeft geschreven! In Japan is tsukémono ofwel gepicklede groenten een dagelijks onderdeel van … Lees verder →

–

Leren en samen eten Tijdens deze workshop leer je instant-pickles maken: korte, snelle groentefermentaties voor iedere dag. Deze workshop is het onderwerp waar Peter zijn boek over heeft geschreven! In Japan is tsukémono ofwel gepicklede groenten een dagelijks onderdeel van … Lees verder →

–

Gedurende de cursusdag proef je een aantal verschillende stijlen, soorten en kwaliteiten sake. Succesvolle kandidaten beschikken aan het einde van de dag over een basiskennis van sake. Je kent de ingrediënten, de stappen om sake te maken. Je hebt kennis … Lees verder →