Yoshoku: westerse gerechten
Yōshoku (洋食) verwijst naar Japanse gerechten die een combinatie zijn van bestaande Japanse gerechten en westerse invloeden. In de Meiji-periode (1868-1912) stond het land open voor westerse invloed, ook op culinair gebied. Op deze manier ontstonden unieke, hybride gerechten.
19 mei 2008