Wasabi

Begin Japanology - seizoen 3.16 (30-04-2010)
Over Begin Japanology

Wasabi

Wasabi (山葵), is een plant uit dezelfde familie die kool, mierikswortel en mosterd omvat. Wasabi wordt ook wel Japanse mierikswortel genoemd, alhoewel mierikswortel een andere plant is. De stam wordt gebruikt als specerij en heeft een zeer sterke scherpte. De ‘heetheid’ is meer verwant aan die van een hete mosterd dan het scherpe in Spaanse peper, en produceert dampen waarvan je neus open gaat staan!. De plant groeit van nature langs beddingen in de rivierdalen van Japan.

Print Friendly, PDF & Email