Tempura

Begin Japanology - seizoen 3.21 (18-06-2010)
Over Begin Japanology

Tempura

Tempura (天ぷら) zijn stukjes, gefrituurde vis en groenten, die worden gedoopt in een licht en luchtig beslag. Geïntroduceerd in Japan in de 16e eeuw door de Portugezen in Nagasaki, is tempura door de eeuwen heen ontwikkeld tot een populair Japanse gerecht zowel binnen als buiten Japan. Tempura is te vinden in vele soorten restaurants in het hele land, waar het gewoonlijk wordt geserveerd als hoofdgerecht, bijgerecht of als topping voor rijstkommen of udon en soba noedels.

Print Friendly, PDF & Email