Rijst
Van sushi tot sake, rijst is een absoluut essentieel onderdeel van de Japanse keuken. Rijstkokers worden met de meest geavanceerde snufjes en functies geleverd, maar sommigen maken nog steeds rijst zoals vroeger. Deze meneer, Mitsuo Ishizuka is een “rijst-tovenaar” en de tiende generatie van een familie van rijstboeren uit Niigata. Niigata is ook wel bekend als de Japanse “rijst-emmer”, en Ishizuka werkt hard om mensen meer te leren over de Japanse agricultuur.
29 mei 2014
