Ambachtelijk gebrouwen bier staat volop in de belangstelling in Japan. Een pub in de prefectuur Kyoto neemt een bijzonder innovatieve benadering aan – ze gebruiken Japanse ingrediënten zoals thee, zout en citrusfruit om nieuwe en interessante bieren te brouwen. Een … Lees verder →

Op nieuwjaarsdag komen Japanse families samen om een speciale maaltijd te delen. Deze Osechi bestaat uit meerdere kleurrijke gerechten, vaak geserveerd in dozen met meerdere lagen. Het gebruik is de laatste jaren gediversifieerd, maar het blijft diep geworteld in de … Lees verder →

Katsura Imperial Village (mini-special)

Autumn leaves (mini-special)

Kaiseki cuisine (mini-special)

Yoshoku (mini-special)

The game of Go (mini-special)

Wagashi (mini-special)

Tea Rooms (mini-special)

The 53 stations of Tokaido – Hiroshige (mini-special)

“Donburi” is een kom rijst met verschillende toppings. Het is snel, goedkoop en lekker, waardoor het een van de favoriete comfortproducten van Japan is. Een enorm aantal opties varieert van de klassieke Katsudon (gebakken varkensvlees en ei) tot de extravagante … Lees verder →

In 1987 verliet Wolfgang Loeger zijn geboorteland Oostenrijk en kwam naar Japan. Na bijna drie decennia als ski-instructeur verhuisde hij naar Tokio en werd taxichauffeur. Buitenlandse taxichauffeurs zijn niet gebruikelijk in Japan, maar de kennis en het enthousiasme van Loeger … Lees verder →

Japan heeft een nauwe relatie met het insectenrijk. De levenscycli van verschillende bugs markeren het veranderen van de seizoenen. Mensen van alle leeftijden vinden het leuk om ze in het wild te verzamelen, naar hun geluiden te luisteren en ze … Lees verder →

Pleisterwerk is al honderden jaren een onmisbaar kenmerk van de Japanse architectuur. Je kunt het zien op de muren van kastelen, pakhuizen en alledaagse huizen. Met behulp van een bescheiden troffel creëren stukadoors glanzende oppervlakken en ingewikkelde reliëfs. Gast is … Lees verder →

Bankbiljetten Het papiergeld van Japan bevat enkele van de meest geavanceerde beveiligingsfuncties ter wereld, waaronder haarscherpe watermerken en microscopische tekst. Dit keer op Japanology Plus is het thema bankbiljetten. Onderzoeker Takashi Uemura, een voormalige medewerker van wat nu bekend staat … Lees verder →

Monkeys Japanse makaken komen veel voor in de bossen en bergen van het land. Geliefd om hun expressieve gezicht, worden deze apen soms gezien als goden.

Japanophiles: David Atkinson Jarenlang werkte David Atkinson uit het Verenigd Koninkrijk als een gerespecteerd financieel analist. Zijn carrière nam een onverwachte wending toen hij CEO werd van een van de oudste restauratiebedrijven van het land. Gedurende honderden jaren heeft dit … Lees verder →

Bathrooms In Japan heeft het bad een speciale status. En voor Japanners is het gebruik van een bad (O-furo) essentieel onderdeel van het dagelijks leven. Het is niet alleen een plek om jezelf te wassen, maar ook een kans om … Lees verder →

In Japan is zwaardvechten een veel voorkomend kenmerk van historische drama’s. Maar Japanse zwaarden, katana, waren meer dan wapens. Ze werden gebruikt in rituelen en werden gebruikt als statussymbolen. Tegenwoordig worden ze gezien als kunstwerken. Gast is mangakunstenaar Kimiko Kamata, … Lees verder →

Karakuri-ningyo, of mechanische poppen, kunnen worden beschouwd als traditionele robots. Hun technologie is niet alleen interessant, maar zelfs vandaag zelfs nuttig. Gast is Yoshikazu Suematsu, gastprofessor aan het Aichi Institute of Technology die ons kennis laat maken met de fascinerende … Lees verder →