Op nieuwjaarsdag komen Japanse families samen om een speciale maaltijd te delen. Deze Osechi bestaat uit meerdere kleurrijke gerechten, vaak geserveerd in dozen met meerdere lagen. Het gebruik is de laatste jaren gediversifieerd, maar het blijft diep geworteld in de Japanse samenleving. Onderzoeker voedselgeschiedenis Ayao Okumura bespreekt de weinig bekende oorsprong en het blijvende belang ervan.

9 januari 2020 Redactie K:J