Thomas Bertrand, uit Frankrijk, is de eigenaar van een Bento-winkel in Kyoto. De winkel van Bertrand heeft honderden ontwerpen op voorraad, zowel in traditionele als in moderne stijlen. Hij verzendt producten naar klanten over de hele wereld en voert ook bento-foto-wedstrijden online uit. Bertrand vertelt waarom hij bento-boxen zo aantrekkelijk vindt en laat zien hoe hij dit deel van de Japanse eetcultuur onder de aandacht van een wereldwijd publiek brengt.

3 februari 2019 Redactie K:J