Nancy Singleton Hachisu
Washoku, de traditionele Japanse keuken, is in 2013 door UNESCO erkend als onroerend cultureel erfgoed van Japan. Nancy Singleton Hachisu speelt een belangrijke rol in het bekend maken van de Japanse keuken over de hele wereld. Na meer dan twintig jaar in Japan te hebben gewoond en gekookt, bracht ze een receptenboek uit. Nancy’s kookkunsten komen aan bod in deze aflevering van Japanology – Japanophiles.
13 februari 2014