Japanese curry
Mensen zijn vaak verrast te zien dat er curry besteld kan worden in Japanse restaurants, maar in werkelijkheid is ‘Karree raisu’ (カレー ライス), of Japanse curry rijst, zo alomtegenwoordig in het Japans huishouden dat het goed zou kunnen worden beschouwd als een van de nationale gerechten van het land.
Toch is de dikke Japanese-style curry saus zeer verschillend van de typisch Indiase curry. Jinsuke Mizuno heeft meer dan 40 boeken over curry geschreven en laat een van de bereidingswijzen zien.
25 april 2017