Fermented Foods

Begin Japanology Plus - seizoen 1.45 (11-06-2015)
Over Begin Japanology

Fermented Foods

Gefermenteerd eten is een vast onderdeel van het Japanse dieet. Het komt in veel verschillende vormen: sojasaus, miso, azijn, ingemaakte groenten, natto en meer. Omdat ze lang goed blijven en veel goede voedingsstoffen bevatten, zijn de gefermenteerde ingrediënten al sinds jaar en dag geliefd als snack om snel energie te krijgen. Het leger maakt zelfs dankbaar gebruik van dit eten! Men onderzoekt nu of gefermenteerd eten gebruikt kan worden om problemen met voedseltekorten op te lossen.

Print Friendly, PDF & Email