Curry

Begin Japanology - seizoen 3.29 (25-08-2010)
Over Begin Japanology

Curry

Mensen zijn vaak verrast te zien dat er curry besteld kan worden in Japanse restaurants, maar in werkelijkheid is ‘Karree raisu’ (カレー ライス), of Japanse curry rijst, zo alomtegenwoordig in het Japans huishouden dat het goed zou kunnen worden beschouwd als een van de nationale gerechten van het land.

Curry werd geïntroduceerd in Japan door de Britten in de tweede helft van de negentiende eeuw, toen in het Meiji-tijdperk Japan haar deuren opende voor buitenlanders en hun goederen. In Japan ontwikkelde Britse curry tot karree raisu, een dikke stoofpot van aardappelen, wortelen, uien, en een vleessoort naar keuze, geserveerd op een bedje van witte rijst, en gegarneerd met augurken.

Print Friendly, PDF & Email