Confectionery

Begin Japanology - seizoen 5.21 (14-06-2012)
Over Begin Japanology

Confectionery

Een hoop snoepjes zijn naar Japan gekomen vanuit het westen, maar Japan heeft haar eigen, kenmerkende stempel op deze zoetigheden gedrukt. Tegenwoordig is dit “westerse” snoep en “westerse” zoetigheid een belangrijk onderdeel van de Japanse kookcultuur.

Het eerste westerse snoep wat zijn weg vond naar Japan, werd meegebracht door Christelijke missionarissen, in de zestiende eeuw. Later, in de negentiende eeuw, toen Japan haar poorten voor het eerst opende voor buitenlanders in eeuwen, kwamen er veel zoete lekkernijen vanuit het Westen naar Japan en de recepten werden aangepast om bij de Japanse smaak te passen.

In de afgelopen 50 jaar heeft westerse zoetigheid nog veel meer aan populariteit gewonnen. Japanse chefs hebben op dit gebied zelfs prijzen gewonnen in ’s werelds meest prestigieuze wedstrijden.

Print Friendly, PDF & Email