Philip Harper
Sake is een alcoholhoudende drank, die van rijst wordt gemaakt. Het is typisch Japans, maar is tegenwoordig erg populair over de hele wereld. Sake brouwen is een ingewikkelde klus die al sinds 1600 wordt geklaard door brouwerijen, met aan het hoofd de brouwmeester. Philip Harper is de enige buitenlandse meesterbrouwer in heel Japan.
De Britse Harper dronk toen hij 22 jaar oud was voor het eerst een glas sake, tijdens zijn tijd als leraar Engels in Japan. Hij brouwt nu al bijna 20 jaar sake, en zijn sake heeft prijzen gewonnen vanwege het fruitige bouquet en hoe het de zoete smaak van rijst vangt. Zijn ultieme doel is het creëren van de beste Japanse sake.
29 maart 2012